시력 회복에 좋은 미꾸라지와 산초로 만드는 추어탕 레시피

미꾸라지와 산초는 건강에 매우 유익한 식재료로, 특히 시력 회복과 눈 건강에 효과가 좋습니다. 깊은 흙탕물에서 자라는 미꾸라지는 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부하여 성장 발육을 돕고 체력 회복에 뛰어난 효과를 자랑합니다.

산초는 신진대사를 촉진해 눈의 피로를 풀어주고 소화에도 도움을 줍니다. 오늘은 미꾸라지와 산초를 활용해 추어탕을 만들어 보겠습니다. 이 레시피는 특히 시력 회복과 원기 회복에 도움이 되는 음식으로, 누구나 손쉽게 따라 할 수 있습니다.

추어탕 이미지

미꾸라지와 산초의 효능

미꾸라지는 단백질과 칼슘이 풍부해 체력 증진에 좋으며, 산초는 따뜻한 성질로 몸의 순환을 돕고 신진대사를 촉진합니다. 이 두 가지 재료가 만나면 눈의 피로를 풀어주고, 시력 회복에 효과적입니다. 미꾸라지는 또한 저지방 고단백 식품으로 체중 관리에도 도움을 주며, 산초는 항염 작용과 소화 촉진을 도와 위장을 보호해 줍니다. 이처럼 두 재료의 결합은 눈 건강은 물론, 전신 건강에 좋은 영향을 미칩니다.

추어탕 만드는 방법

재료 (4인 기준)

• 미꾸라지 300g
• 산초 2큰술
• 된장 2큰술
• 우거지 400g
• 풋고추 5개
• 고춧가루 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 다진 생강 1작은술
• 간장 2큰술
• 참기름, 소금 약간
• 참기름, 국간장, 물

만드는 방법

1. 미꾸라지 손질: 미꾸라지는 소금을 뿌려 깨끗하게 씻어 준비합니다. 소금으로 미꾸라지를 문지르면 불순물과 점액이 제거되어 깔끔해집니다.
2. 삶기: 물을 끓인 후 미꾸라지를 넣고 중불에서 30분 정도 삶습니다. 삶은 미꾸라지는 건져내서 갈아줍니다.
3. 재료 준비: 미리 준비한 우거지, 산초, 된장, 풋고추, 다진 마늘과 고춧가루를 넣고 섞습니다.
4. 끓이기: 큰 냄비에 참기름을 두른 후 갈아놓은 미꾸라지를 넣고 볶습니다. 국간장과 된장을 넣고 우거지와 함께 30분 정도 더 끓입니다.
5. 완성: 마지막에 고춧가루와 풋고추를 넣고 추가로 10분 정도 끓여줍니다. 국물이 진해질 때까지 끓이면 완성입니다.

이렇게 드세요

따뜻한 추어탕에 고추가루를 추가하여 매콤하게 먹거나, 개인 취향에 따라 산초를 더해 독특한 향을 즐길 수 있습니다. 추어탕은 몸에 기운을 북돋아 주는 보양 음식으로, 특히 눈의 피로가 쌓였을 때나 체력 회복이 필요할 때 먹으면 좋습니다.

추어탕을 먹으면 좋은 이유

• 시력 회복: 미꾸라지의 영양소가 눈 건강에 직접적인 도움을 주며, 산초의 성분이 혈액순환을 촉진해 눈의 피로를 풀어줍니다.
• 체력 회복: 단백질과 칼슘이 풍부해 운동 후나 피로가 쌓였을 때 원기 회복에 좋습니다.
• 소화 촉진: 산초는 따뜻한 성질로 소화를 도와 위장 건강에 좋으며, 추어탕의 다양한 재료가 체내 독소 배출을 촉진합니다.

미꾸라지와 산초로 만든 추어탕은 건강에 좋은 재료들로 가득한 보양식입니다. 시력 회복과 더불어 몸에 활력을 주는 이 음식을 가정에서 간편하게 만들어 보세요.